Tiempo de preparación
0min
Tiempo Total
0min
ración/es
14
trozo/s
Nivel
--
Receta testada
- TM 31
published: 2009-05-04
modificado: 2011-09-28
Ingredientes
- 250 g agua
- 30 g aceite de oliva virgen extra
- 15 g azúcar
- 20 g levadura prensada fresca, de panadería
- 450 g harina de repostería
- 1 cucharadita sal, 10
Accesorios
-
Varoma -
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
- Ponga el agua, el aceite y el azúcar en el vaso y programe 1 minuto, 37º, velocidad 1.
Agregue la levadura y mezcle 10 segundos, velocidad 4.
Añada la harina y la sal y programe 30 segundos, velocidad 6.
Amase programando 3 minutos, vaso cerrado, velocidad Espiga.
Deje reposar en el vaso hasta que doble el volumen, aproximadamente 30 minutos.
Precaliente el horno a 240º.
Por último saque la masa sobre la mesa de trabajo enharinada y haga bolas de aproximadamente 50 g. Extiéndalas con el rodillo formando tortitas de 12 o 14 cm de diámetro. Le saldrán 14 ó15 unidades. Puede hacerlas más o menos grandes, siempre que deje la masa muy fina.
Colóque las tortitas directamente en la bandeja del horno, sobre papel de hornear. Procure no enharinar mucho las tortitas al darles forma. Hornee 5 minutos.
Nota: el pan de pita debe quedar hueco por dentro (para poder rellenarlo). Para ello es muy importante seguir las siguientes recomendaciones:
Precaliente bien el horno.
No deje que las tortitas se doren mucho.
Tape con un paño húmedo cuando salgan del horno.
Modelo de Thermomix® compatible
-
Receta creada paraTM 31
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Comentarios
Muchas gracias por la información útil que das. Esperamos que siempre puedas escribir tantas publicaciones excelentes como puedas.
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Muy buenas. No hay que enharinar mucho.