- TM 31
Ingredientes
- 100 grs. de manteca de cerdo
- 200 grs. de patata cocida
- 200 grs. de azúcar
- 3 huevos
- 50 grs. de leche
- 30 grs. de levadura fresca
- 500 grs. de harina de fuerza, si los huevos son grandes poner 550 grs.
- 1/2 tacita de las de cafe de aceite
Accesorios
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Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
Ponemos la manteca y la patata aún caliente en el vaso, programamos 20 seg. vel. 3, añadimos el azucar y los huevos, 20 seg. vel.4, la leche y la levadura 30 seg. vel. 3 1/2, la harina 30 seg. vel. 7 y luego 3 min. vel. espiga, cuando este a punto de acabar y sin parar la máquina se le añade poco a poco el aceite, asi quedara una capita de aceite por encima de la masa y no se absorba del todo.
Se deja fermentar dentro del vaso, hasta que salga por el bocal. Nos untamos las manos y la superficie donde vayamos a trabajar con aceite, ya que es una msas blanda y pegajosa, le damos forma de cocas, del tamaño de una pelota de tenis y se vuelve a dejar que repose hasta que doble su volumen. Las cocemos en el horno a 170º, abajo y con aire, de 8 a 10 min. se quema con mucha facilidad, controlar bien el tiempo, aqui os dejo como quedan con 8, 10 (los 2 min. de diferencia sólo grill con aire) y 12 min. (a los 10 min. poner sólo el grill con aire), en casa a cada uno le gusta de una forma, depende de vuestro gusto.
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
El tiempo que tarda en levar en muy relativo, depende de la temperatura ambiente, yo las voy mirando hasta que doblan volumen, creo que una hora es suficiente, pero hay veces que he tenido que esperar 2 hrs.
Cuanto tiempo tardan en levar??
Gracias!!
Muchas gracias por la receta... Salen buenísimas...
Me alegra que te hayan gustado, mi familia opina lo mismo, antes ivamos a Valldemossa a desayunar, pero ahora las hago yo y nos gustan más.
Estoy alucinando!!!! Pero si estan mas buenas que las de Valldemosa!!!!
Pues no se si se guardarán bien varios días, nunca me han durado más de dos, por las tardes los tomamos para merendar y a la mañana siguiente para desayunar, y si sobran las niñas se las llevan al cole para la merienda. Me alegra que te hayan gustado, un beso.
Tienes que dejarlas levar mucho tiempo, hasta que doblen de volumen, yo las hago por la mañana tempranito y las pongo al horno por la tarde para merendar, el truco es ese, dejarlas levar en el
"Vaso cerrado" y luego en la bandeja, saludos
simplemente espectacular!!!!
nose como lo aces pero yo no tengo suerte lo e provado 3 veces y nada dime que puedo acer