- TM 31
Ingredientes
- PARA EL PAN DE HAMBURGUESA:
- 360 gr de leche
- 20 gr de azúcar
- 50 gr de aceite
- 500 gr de harina de fuerza (preferiblemente HARIMSA)
- 20 gr de levadura fresca prensada
- 1 huevo
- una cucharada de vinagre
- 5 gr de sal
- semillas de sésamo y un huevo batido para pintar
- PARA LAS CRISPIE'S CHICKENS:
- 300 gr de pechuga o contramuslos deshuesados
- 2 quesitos, tipo "el caserío"
- 1 rebanada de pan
- sal
- pimienta
- 7 ó 8 gotas de tabasco
- PARA REBOZAR:
- 1 ó 2 puñados de Corn Flakkes sin azúcar
- sal fina (opcional)
- 1 Huevo batido
- pan rallado muy fino mezclado con un poco de colorante alimenticio
Accesorios
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Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
PAN DE HAMBURGUESA:
Echar en el vaso leche, azúcar y aceite 1 minuto, 37º, vel 2.
Añadir levadura y huevo y mezclar 5 seg., vel 5.
Agregar harina, sal y huevo y programar 4 minutos, vaso cerrado, vel. espiga.
DEJAR REPOSAR LA MASA 1 HORA DENTRO DEL VASO ARROPADA CON UNA BOLSA DE PLÁSTICO.
Transcurrido el tiempo veremos q la masa asoma y sale por el bocal, abrir el vaso, empujar la masa hacia abajo y volver a programar 1 minuto, vaso cerrado, vel. espiga.
Precalentar el horno a 180º
Pulverizar de agua la superficie de trabajo, mojarnos las manos ( la masa se pegarà), hacer bolas de un tamaño un poco inferior al de un pan de hamburguesa porque después subirá, colocar sobre la bandeja del horno, aplastar un poco cada bola con la palma de la mano, pintar de huevo batido y espolvorear de semillas de sésamo.
Introducir en el horno 15- 18 minutos (cuando veamos que está el pan dorado).
Sacar y dejar enfriar en una rejilla.
HAMBURGUESAS:
Echar pollo troceado en el vaso 10 seg., vel 7.
Agregar los quesitos, el pan, sal, pimienta y tabasco y mezclar 8 seg., vel 6.
Sacar y hacer hamburgesas.
REBOZADO:
Poner el corn flakkes entre dos papeles vegetales y prensar un poco con el rodillo, esto para partirlos un poco. Añadir o no, esto es opcional, un poco de sal fina. Reservar.
Pasar las hamburguesas por el huevo batido, corn flakkes (presionando bien con las palmas de las manos para q se peguen) y por el pan rallado.
Freir en abundante aceite.
SI TENÉIS HIJOS Y NO QUIEREN PICANTE HACER EL ÚLTIMO PASO DE LA HAMBURGUESA QUITANDO EL TABASCO, SACAR HAMBURGUESAS PARA LOS NENES Y AL RESTO DE LA CARNE AGREGAR EL TABASCO Y MEZCLAR 3 SEG., VEL 5. Y YA LAS TENEMOS PARA TODOS LOS GUSTOS!
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Pues eso; viva écija y viva tú tambien. Muchas gracias por tus palabras!http://lagulaesvicionopecado-inma.blogspot.com.es/
Me encanta tu blog!!!, he probado a hacer varias recetas y son buenisimas!!!, arriba Ecija y la gente como tu!!!, botada y gracias!!!
Hola a tod@s: ayer probé hacer los panes de hamburguesa. la masa salió muy pegajosa y tardé en darle forma. El resultado fue espectacular cuando, por fin, le puse la hamburguesa y me la comí, jeje. Me salieron 6 panecillos pero cada uno de un tamaño diferente.
¿en que paso se añade el vinagre? Nombras 2 veces poner huevo al hacer la masa.
Un saludo
Dios que buenas que me han salido!!!!! espectacular en mi casa todos encantados.
Gracias por compartir esta receta
Muy buena pinta!!!!! la voy a probar
HOLA MAYTE
SI TE GUSTA LAS CRIPIE'S DEL BK HAZLAS Y PRUÈBALAS, QUE VERAS Q ESTAN MUY RICAS Y SE LE PARECEN, ADEMÀS MUCHO MAS SANAS, QUE SABEMOS LO Q LLEVAN!!!
UN BESAZO GUAPA, ESPERO QUE TE GUSTE
http://lagulaesvicionopecado-inma.blogspot.com.es/
HOLA EROSME ALEGRO MUCHÌSIMO DE QUE OS HAY GUSTADO MI VERSIÒN CASERITA DEL BK, NOSOTROS SOMOS ADICTOS, PERO DESPUÈS DE REINVENTARLA EN LA TH TE ASEGURO QUE LO VISITAMOS MENOS.
GRACIAS POR CONTARME TU EXPERIENCIA
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Hoy la hemos preparado para cenar y el resultado ha sido buenisimooooo
PARA NO CURRARMELO LUCICA, SI LAS LLEVO COMIENDO DSD Q TENGO USO DE RAZÓN...NO SON EXACTAS, PERO SI PRIMAS HERMANAS, A MI ME ENCANTANENSAYA, ENSAYA, VERÁS Q WENAS Y Q SANAS ,COMO TÚ DICES.
GRACIAS, UN BESO.
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