GALLETAS CASERAS

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Preparación de la receta

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Echamos al vaso la harina, la levadura y la sal. Tamizamos (30 segundos, velocidad 5) y reservamos.

Introducimos el azúcar, el azúcar vainillado, el huevo y el aceite. Batimos 30 segundos, velocidad 4 o hasta que la mezcla quede homogénea.

Añadimos la harina reservada y mezclamos 10 segundos, velocidad 6.

debe quedar una mezcla desmigada.

Programamos velocidad espiga y vamos añadiendo la leche por el vocal.

Amasamos unos 3 minutos a velocidad espiga, hasta que la masa se despegue de las paredes. Podemos añadir más leche si es necesario.

Sacamos del vaso y formamos una bola (con las manos bien embadurnadas de harina para que no se nos pegue a las manos).

Dejamos reposar en la nevera, mínimo 30 minutos (hasta que dejemos una huella en la masa con un dedo y se quede marcada).

Estiramos la masa con un rodillo,  entre dos hojas de papel de hornear, hasta un grosor de 5-7 mm.

Cortamos las galletas con un cortapastas y las pintamos con una mezcla de leche y azúcar (opcional).

Horneamos en horno precalentado a 180 grados, 12-15 minutos (hasta que empiecen a dorarse).

Y listas para disfrutar!





Nota: cuanto más fría esté la masa, más fácil será trabajar con ella. Si tardamos tiempo en moldear las galletas y se nos empiezan a deformar, volver a enfriar la masa en la nevera.