MILHOJAS DE CREMA Y NATA

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Preparación de la receta

 

1_COMENZAMOS PRECALENTANDO EL HORNO A 200º.ESTENDEMOS LA LAMINA DE HOJALDRE, LA CORTAMOS EN TRES RECTANGULOS Y LA PINCHAMOS BIEN CON UN TENEDOR PARA EVITAR QUE SUBA EL HOJALDRE.LAS PONDREMOS SOBRE UNA BANDEJA DE HORNO CON PAPEL DE HORNEAR DEHJANDO UNA PEQUENA SEPARACION ENTRE ELLAS.




2_HORNEAMOS AHSTA QUE ESTE LIJERAMENTE DORADO.(UNOS 10-12 MINUTOS APROX.)




SACAMOS Y DEJAMOS ENFRIAR SOBRE UNA REJILLA.




3-PONEMOS EN EL VASO DEL THERMOMIX EL AZUCAR Y LO PULVERIZAMOS HASTA HACERLO GLASS DURANTE 20SEGUNDOS/VELOCIDAD PROGRESIVA 5/10.RESERVAMOS.




4_PONEMOS EN EL VASO TODOS LOS INGREDIENTE SD ELA CREMA PASTELERA Y PROGRAMAMOS 7 MINUTOS/90º/VELOCIDAD 4.RESERVAMOS EN UNA MANGA PASTELERA Y DEJAMOS QUE TEMPLE.




5_MONTAMOS LA NATA PONIENDO LA MARIPOSA PREVIAMENTE EN LAS CUCHILLAS Y VERTEMOS LA NATA Y EL QUESO, LA PONEMOS EN MARCHA A VELOCIDAD 3,5 SIN TIEMPO Y MIRANDO POR EL BOCAL PARA QUE NO SE NOS PASE Y QUEDE EN SU PUNTO DEPENDE DE NATAS UNAS MONTAN ANTES QUE OTRAS Y DEBE DE ESTAR MUY FRIA PARA PODER LLEGAR A MONTAR , INCORPORAMOS EL AZUCAR GLASS MEZCLAMOS CON MOVIMIENTOS ENVOLVENTES Y RESERVAMOS EN EL FRIGORIFICO.




6_PROCEDEMOS AL MONTAJE DE LA TARTA, EN UNA BANDEJA PONEMOS UNA DE LAS LAMINAS DEL HOJALDRE HORNEADO, CUBRIMOS CON CREMA PASTELERA, SOBRE LA CREMA COLOCAMOS OTRO RECTANGULO DE HOJALDRE Y CUBRIMOS CON NATA, SOBRE ESTA PONEMOS LA ULTIMA CAPA DE HOJALDRE Y ESPOLVOREAMOS CON AZUCAR GLASS U OTRA OPCION SERIA SOBRE LA NATA DESMIGAR LA ULTIMA CAPA DE HOJALDRE Y ESPOLVOREAR ENCIMA EL AZUCAR.