Ingredientes
Moscovitas
Ingredientes
- 100 gramo almendra cruda
- 100 gramo azúcar glas
- 20 gramo harina de arroz
- 100 mililitros nata 36% MG
- 150 gramo chocolate negro
Accesorios
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Mariposa
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
1- Poner en el
"Vaso cerrado" la almendra y triturar 6 segundos velocidad 6.
2- Poner la mariposa.
3- Anadir la harina tamizándola, el azúcar glas y la nata.
4- Mezclar durante 7 segundos a Vel.3 con giro inverso.
5- Bajar los ingredientes con la espátula .
6- Calentar a 75º durante 4 minutos, Vel. 0’5 con giro inverso.
7- Se reserva en un bol y se deja enfriar mientras se espesa.
8- Se precalienta el horno a 180º.
9- Se cubre la bandeja de horno con papel de horno y vamos vertiendo circulos de la mezcla de unos 2 cm de diametro, finitos y separados unos de otros.
10- Se ponen en el horno de 8-10 minutos (hasta que esten doraditos).
11- sacar la bandeja y dejar enfriar.
12- Fundir el chocolate al baño María y pintar con él la parte lisa de la pastita.
13- Finalmente dejar enfriar las pastas para que se endurezca el chocolate.
Masa
Terminación
Consejo
En la bandeja del horno no poner muy juntos las bolitas de masa, para que no se peguen unas con otras.
Es bueno mantener el chocolate al baño María, mientras se pintan las pastitas.
Si se utiliza harina de arroz estos dulces son aptos para celiacos.
Se pueden usar todos los tipos de chocolate para fundir
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 5
Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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