Mousse de chocolate sin nata ( bombón gigante)

Editar

Preparación de la receta

introducir un título

Separa las yemas y las claras.

Parte en trozos el chocolate y ponlo en el vaso 20 seg. A velocidad 5  ir subiendo hasta 10 

Baja con la espátula los restos de chocolate y añade la mantequilla en trozos. Ponlo  a derretir 3 minutos a 50 grados vel. 3. Si no se derrite bien repetir por 30 seg. después de bajar los restos. 

Agrega las yemas a la crema y mezcla 10 seg.  a velocidad 3. Vierte la crema en un cuenco y reserva manteniéndose a temperatura ambiente.

 

Limpia y seca muy bien el vaso. Coloca la mariposa,vierte las claras y programa 7minutos a velocidad3. Cuando lleve 4 minutos ve poniendo por el hueco el azúcar poco a poco a cucharadas dejando que se mezcle bien. 

 

Cuando termine el tiempo pasar las claras a un bol grande y añadirle después la pasta de chocolate de forma envolvente.

Dejar enfriar así o en copas individuales. También puedes poner por debajo de las copas unas galletas trituradas.