- TM 31
Ingredientes
Receta Básica de Galletas
- 500/515 gramos harina
- 250 gramos mantequilla, No sirve la margarina
- 125/150 gramos Azúcar Glass Tamizado, No sirve triturar Azucar Corriente
- 10 cucharadas colmadas leche, Yo utilizo Semidesnatada
Accesorios
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Espátula
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
1 - Mezclar
"Amasar" todos los ingredientes a 37 grados (el calor hará que se mezcle la mantequilla más homogeneamente).La consistencia de la masa ha de ser suave y dar la sensación de que se pegará al mármol pero sin hacerlo.
2 - Hacer una plancha de 4-5 cm de grosor y envolver con film transparente
3 - Reservar 24h en la nevera hastá que endurezca un poco.
4 - Con un rodillo aplanar hasta que tenga un grosor de 0,5 cm y cortar con los moldes.
5 - Hornear de 18-22 minutos a 180º ( O hasta que adquieran ese color dorado característico)
Receta Básica de Galletas
Consejo
Si quereis añadir aromas o esencias, susituir una cucharada de leche, por una cucharada de esencia o aroma.
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
8, durotas y crujientes. lo hice con harina integral y azucar moreno glaseado con 20gr maizena 5m vel 10
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