Ingredientes
- 600 gramos Nata 35% MG, Muy Fria
- 100 gramos Chocolate Fondant
- 10 gramos mantequilla
- 160 gramos azúcar
Accesorios
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Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
1. Ponemos el azúcar en el vaso y hacemos 20 segundos / velocidad 9. Añadimos la nata (reservando dos cucharadas). Hacemos velocidad 4 1/2 hasta que esté montada. (este punto es para hacerla sin mariposa)2. Ponemos en la manga pastelera y reservamos3. Ponemos en el vaso el chocolate troceado, la mantequilla y las dos cucharadas de nata reservadas. Hacemos 3,5 minutos / 50º / velocidad 14. Ponemos papel de hornear sobre una bandeja y extendemos el chocolate con una brocha para que quede muy fino. Ponemos en el congelador.5. Forramos un molde de plum cake con papel film dejando de sobra por los lados para poder envolver al final.6. Cuando el chocolate ya haya endurecido , lo cortamos en la mina del tamaño del molde. Comenzamos poniendo una lámina de chocolate, la cubrimos con nata, colocamos otra de chocolate y asi seguimos hasta terminar con la nata. Tapamos bien con el film y llevamos al congelador para que cuaje (3-4horas). Desmoldamos, adornamos con la nata que nos queda y volvemos a meter en el congelador hasta que termine de congelar.
Preparamos
Consejo
Podemos adornar con chocolate o incluso canela
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 5
Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
siempre la pedia en los resturantes ,ahora la pido en mi casa.
Buenisima y muy facil de hacer.
Gracias por la receta.
hola,tiene buena pinta y se ve facil,pero una pregunta ¿que thermomix tiene velocidad 14?
gracias
lo que yo entiendo es: vel1. paso 4 Ponemos papel de hornear sobre...
Podrias aclarar en el paso del chocolate la velocidad? En la receta sale 14. Gracias