- TM 31
Ingredientes
- INGREDIENTES:
- 100 gramos de galletas, María
- 50 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente
- 20 gramos de cacao en polvo
- ralladura de 1 mandarina
- zumo de 2 mandarinas
- 1 mandarina, a trocitos pequeñitos
- 200 gramos de nata, 35% m.g. muy fría
- 250 gramos de, mascarpone
- 2 huevos
- 50 + 40 gramos de azúcar glas
- 10 gramos de licor de naranja, u otro
- 1 sobre + 1 cucharadade postre de gelatina en polvo.
- Opcional: chocolate rallado para decorar
Accesorios
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Espátula
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
Poner las galletas en el vaso y pulverizar con golpes de turbo. Añadir la mantequilla y el cacao y mezclar 10 segundos en velocidad 8. Cubrir el fondo de un molde desmontable y reservar en la nevera.
En un bol poner el zumo y añadirle la gelatina. Dejar reposar unos 10 minutos.
Poner la mariposa en las cuchillas y montar la nata en velocidad 3. Añadir el queso, las yemas, 50 gramos de azúcar, licor y la ralladura. Mezclar 7 segundos en velocidad 3. Poner en un bol, agregar la mandarina troceada y envolver. Reservar.
Enjuagar un poco el vaso sin necesidad de lavarlo y poner ahora el zumo con la gelatina. Programar 2 minutos, 50º, velocidad 2 para que se disuelva bien. Dejar templar y añadir al bol con la crema.
Lavar y secar bien el vaso y la mariposa y montar las 2 claras a punto de nieve con los 40 gramos de azúcar restantes que añadiremos al final cuando ya estén prácticamente montadas. Envolver con la crema cuidando que no se bajen demasiado.
Verter sobre la base de galletas y dejar enfriar en la nevera hasta que cuaje, por lo menos 4-5 horas. Desmoldar y decorar al gusto
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Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Está muy buena, no es la típica tarta dulce pero fresquita y buena, gracias por la receta
La he hecho esta mañana, espero que quede bien cuajadita para la cena que vienen unas amigas, ya os contaré, tengo unas ganas de probarla...
Esta la tengo que hacer,es super facil y sencilla..que buenaa jajaa
Que casualidad, ayer hice esta tarta, es la favorita de mi hija, hoy cumple 26 años y se la tengo de sorpresa, además es su santo, se llama Paloma, yo siempre la hago con naranja en lugar de mandarina y encima ayer no tenía, en la receta de Rayo pondré la foto y el truco del tuneo, pero tengo que esparar a desmoldarla.
Besitos a todas
* " Cuanto mas conozco a algunos humanos, mas quiero a mi perra "
Siendo así queda todo aclarado y me alegro, porque otra cosa era una desfachatez, pero si se trata de un error se entiende. Quién no ha metido la pata alguna vez.... al principio yo también cometí muchos fallos. Pido perdón por mi acaloramiento del otro día, es que estos temas de usurpación de ideas me pueden....Saludos.
Me alegro que todo se aclarara, y con todo esto le quitamos protagonismo a esta tarta que debe estar deliciosa!
Rectificar y reconocer las cosas es de sabios.
Gracias por tu sinceridad.Si le escribistes a Loli,dice mucho a tu favor.Poco a poco irás aprendiendo a manejar el foro.
Saludos.Ah y ya sabes,le das a guardar la receta en favoritos y ya está.Ahí la encontrarás siempre.
tranquila gabina tu no te preocupes arriba, debajo del nombre del autor te aparece comentar receta, valorar receta y añadir receta a favoritos y cuando la tengas guardada con solo mirar en tus recetas favoritas la tendras ahy para siempre o hasta que entrando en la receta donde le distes a añadir te pondra eliminar aunque dudo que se lleguen a eliminar las recetas jajaja tu tranquila que no pasa nada. saludos y besos
Mari mami de Alicia y Elena
Disculpad todas, soy tan novata que ni siquiera se si os estoy contestando bien. No pretendía ni publicar ni copiar ni nada. De hecho en el mismo momento escribí personalmente a Loli para decirselo. Vi su receta y queise ponerla en algún sitio para hacerla un día y creí que se podía almacenar en borardor o algun sitio de mi pefil. Envez de eso la publiqué tal cual. Perdón, ¿alguien me puede decir si se puede guardar en algún sitio una receta que te gusta sin publicarla?. Espero no volver a meter la pata. Saludos,
Gabina,no dudo que esta tarta mousse de queso con mandarina te ha gustado mucho,pero como consejo,te diria que al final puedes poner de donde la has sacado,ya que la foto y la receta no es tuya propia.Seguro que lo comprendes ¿verdad?Estoy segura que lo haces inocentemente.
Esta tarta,la tiene publicada mi amiga Loli en su blog "desde mi cocina con amor" y creo que aqui en el recetario tb.
Y si no,puedes poner tu propia foto y asi vemos como te ha quedado.
No te lo tomes a mal,es simplemene un consejo.A nadie le gustaria que te copien la foto
Saludos!
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