receta para dos: cupcakes de manzana

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Preparación de la receta

masa

Introducimos en la thermomix el aceite y el azúcar moreno, mezclamos 30 segundos, velocidad 3.

Le añadimos los huevos y mezclamos 1minuto velocidad 3.

Incorporamos la harina, mejor tamizarla antes para que salga mas jugoso, junto con la harina añadimos una cucharadita y media de levadura quimica, mezclamos 2 minutos, velocidad 3, por el bocal vamos añadiendo la leche, cuando ya está todo ligado, añadimos la manzana (reineta, golden...) en trocitos pequeños, le damos unas vueltas con cuchara para integrarla con el resto.

Precalentar el horno a 180º

Si tenemos bandeja de magdalenas para el horno, mejor para que la masa no se nos vierta y queden perfectas, introducimos las cápsulas de magdalenas en la bandeja, añadimos la masa hasta un poco mas de la mitad.

Horneamos 20 minutos a 180º

Para la crema:

Hacemos azúcar glass o echamos icing sugar, si hacemos el azúcar glass, velocidad 7-10, 2 minutos para que nos salga una crema suave .

Ponemos la mariposa, y añadimos la mantequilla, tiene que ser mantequilla no vale margarina, velocidad 3, 1 minuto, a continuación incorporamos el queso fresco, yo utilizo philadephia, velocidad 3, 1 minuto , debe de quedar una crema como un helado.

Cuando la magdalena esté fria, metemos la crema en una manga pastelera con una boquilla de estrella y hacemos una espiral empezando desde el centro en círculo hacia afuera.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Para la decoración, cada uno le puede poner lo que quiera, yo les puse un trocito de fresa que le iba muy bien a la crema, pero se le puede poner algun corazón de gominola, nubes pequeñitas, virutas de colores, algún adorno de fondant.....