- TM 31
Ingredientes
ingredientes para 4 personas
- 140 g zanahorias cortadas en juliana, (reserve 40g)
- 120 g tallos de apio cortados rodajas, (reserve 50 g )
- 4 filete filete de trucha con piel, salpimentados
- 1 cucharada de albahaca seca
- 60 g centímetro de cebolleta, corte el tallo verde en aros
- 80 g de vino blanco, (30 g para los papillotes )
- 20 g zumo de limón (1/2 limón)
- 30 g de aceite de oliva virgen
- 20 g de mantequilla.
- 1 cucharadita de sal.
- 1 pellizco de pimienta de Cayena, molida
- 250 g de agua
Accesorios
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Varoma
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
1.Corte 4 rectangulos de papel de hornear o de aluminio y coloquelos sobrela encimera.Reparta entre ellos 100 g de la juliana de zanahoria y 70 g de las rodajas de apio.Ponga encima los filetes de trucha salpimentados y espolvoree la albahaca y los aros del tallo de la cebolleta.Riegue los papillotes con 30 g de vino blanco,el zumo de limon y el aceite.Cierre bien los papillotes y coloquelos repartidos entre el recipiente y la bandeja varoma.Tape y reserve.
2.Ponga en el vaso 40 g de zanahoria.50g de apio y 30 g de cebolleta.la mantequilla, la sal,y la pimienta cayena.Trocee 3 seg/vel5 y rehogue 4 min/120º/vel
"Velocidad cuchara" .3.Añada 50 g de vino y el agua, situe el varoma en su posicion y programe 15 min/varoma/vel
"Velocidad cuchara" .Retire el varoma y sirva los papillotes en los platos.4.Triture la salsa del vaso 20 seg/vel8. Vierta en una salsera y sirva acompañando los papillotes.
preparacion
Consejo
Se recomienda combinar este plato principal con un entrante ligero rico en fibra,vitaminas y minerales como puedeser la Ensalada de frutas con trigo y zanahoria y yogur desnatado de postre.
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Ana Belen Molero.
Comercial Thermomix Palma Mallorca
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