Variaciones Filetes de merluza envueltos en lechuga con salsa de puerros

Preparación de la receta

1. Ponemos agua a hervir en el microondas durante 3 min aprox. Introducimos las hojas verdes de lechuga y las dejamos 30 sg para que pierdan rigidez. Las dejamos enfríar.

2. Sazonamos los lomos de merluza y los envolvemos con las hojas de lechuga, colocarlas en el recipiento varoma.

3. Introducimos los puerros en el vaso, 8 sg / vel. 5. Añadir el aceite, 7 min / varoma / vel. 2.

4. Añadimos el caldo y el azafran, 4 min / 100º / vel. 1.

5. Incorporamos la nata, 5 min / varoma / vel. 2. Cuando empiece a hervir colocamos el varoma sobre el vaso, 10 min. / varoma / vel. 2.

6. Retiramos el varoma y trituramos la salsa 1 min. / vel. 5-7-9.


PRESENTACION:
Dos variantes:
1-La de la receta original: Servir los paquetes de merluz conla salsa y espolvorear cebollino picado.

2- Gratinar: Poner los filetes en una fuente para horno poniendo como base la mitad de la salsa y la otra mitad cubriendolos, Espolvorear queso parmesano o emmental ( al gusto) y pob¡ner lo en el horno a gratinar 10 min precalentado a 180º