Ingredientes
CREMA DE AGUACATE, CALABACÍN Y BRÓCOLI
- 2 unidad / trozo aguacate
- 1 unidad / trozo brócoli
- 2 unidad / trozo calabacín
- 1/2 unidad / trozo cebolla de piel marrón
- aceite de oliva virgen extra
- sal marina
- agua
Accesorios
-
Espátula
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
Lo primero que tendremos que hacer, una vez lavada toda la verdura, será cortar el brócoli a ramas, la cebolla en juliana, el calabacín a cuadraditos y partir por la mitad los aguacates.
Haremos en una olla un sofrito con la cebolla a fuego muy suave hasta que empiece a tomar color.
Añadiremos el calabacín y lo rehogaremos unos minutos más.
Echaremos el brócoli, cubriremos con agua, echaremos un poquito de sal y taparemos para dejar cocer unos 20 minutos.
Sacamos del fuego y trituramos con la ayuda de un robot de mano o batidora, y justo en ese momento será cuando echemos el aguacate, este le dará cremosidad y un gusto muy rico a la crema.
La podemos servir acompañada de unas semillas de sésamo espolvoreadas o unas hojitas de brócoli cocido y se puede conservar varios días en el frigorífico.
ELABORACIÓN:
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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