Clon de PURE DE VERDURAS CASERITO por estrella36. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Sopas y cremas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Sopas y cremas Sopas y cremas

Tiempo de preparación

0min

Tiempo Total

0min

ración/es

4 persona/s

Nivel

TM 31

por estrella36

published: 2012-01-24

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Ingredientes

Nota: Es el puré que siempre he hecho en la olla convencional, antes de tener la thermomix.
 De 130/150 gr. de pechuga de pollo sin hueso sin grasa.
 30-40 gr. de pimiento rojo
 30-40 gr. de pimiento verde italiano (verde oscuro)
 65 gr. de puerro
 70 gr. cebolla blanca
 1 trocito de apio (poca cantidad)
 2 ajos
 180 gr. de calabacín
 50 gr de calabaza
 Espinacas, medio bolsa + o –
 120 gr. De zanahorias
 170 gr. De judías verdes ( un puñado)
 120 gr de tomate de pera maduro
 1 trocito de jamón serrano sin nada de grasa. (Mercadona compro el de hembra que viene en un trozo grande al vacío, se conserva muy bien en el frigorífico y tienes para varias veces)
 30 gr de aceite de OLIVA
 1 cucharadita colmadade sal (estamos a tiempo de rectificar ya que el jamón ya lleva sal)
 Agua buena, hasta llegar a la marca nº dos del vaso. (buena me refiero a embotellada que en Palma tenemos mucha cal)
 Patatas 2 pequeñas (yo no le pongo)

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Preparación de la receta

Echamos en el vaso; el apio, puerro, ajo y la cebolla y programar; 7seg-vel.4. Añadir el aceite y programar 8 min.-100º-vel.1.Añadimos el resto de las verduras y la patata (si se pone) excepto el tomate y programamos: 10 seg. – vel. 4, añadimos el tomate, el agua, el jamón y la sal, programamos: 10 min. – varoma – vel 1. Cuando acabe, yo saco caldo para que de esa manera me quepa las pechugas, una vez lo sacamos añadimos las pechugas: 15 min. – 100º - vel. 1

Dejamos que baje la temperatura a 60 o 50 º y si queremos añadimos el caldo que separamos o si nos gusta el puré espesito, lo guardamos como sonsomé. Trituramos 30 seg. – vel. 5 y 3 min. – vel. 8 a 10.

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Receta creada para
TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.