Bizcocho de limón

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Preparación de la receta

Preparación

Ralla la corteza de los dos limones y resérvala.
Precalentamos el horno a 200 grados.
Esta receta la batiremos siempre a la misma velocidad 4.
Ponemos el azúcar y los tres huevos en el vaso y batimos 15 segundos velocidad 4.
Añadimos el aceite y repetimos tiempo de batido y velocidad.
A continuación añadimos la mitad de la harina de trigo y batimos. Cuando esté integrada añadimos la otra mitad de la harina de trigo y repetimos operación. Una vez terminada añadimos la harina de fuerza y la levadura y batimos para integrarlo todo.
Durante todo este proceso iremos bajando lo que se quede en las paredes del vaso hacia el centro.
Por último incorporamos la ralladura de limón y mezclamos. La dejamos reposar.
Mientras en un molde de 22-24 cm lo forrado de papoel de cocina y vertemos nuestra masa y la dejamos hornear entre 25-40 minutos a 170-150 grados con calor arriba y abajo a media altura del horno.
El tiempo de horneado varía según el horno. Para comprobar si está hecho a los 30 minutos de horneado abrimos y sin sacar el bizcocho del horno lo pinchamos con un palillo de madera o una brocheta de carne.
Delicioso para una merienda.