Rocas de Navidad

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Preparación de la receta

Pasamos todas las almendras por un colador de agujeros grandes para quitar el exceso de sal. Partimos con el cuchillo en trozos medianos (NUNCA PEQUEÑOS). Reservamos en un cuenco aparte.

Repetimos esta accion con las nueces, los pistachos y los kikos (a estos les quitamos la sal), y lo reservamos todo en recipientes separados.
Vamos a usar los frutos secos divididos en tres partes iguales sin mezclarlos entre si.

Rallamos la naranja y reservamos. Lo mismo con el limon.

Partimos el chocolate negro y lo ponemos a fundir con la ralladura de naranja. Cuando se haya derretido se lo añadimos a 1/3 de las almendras, 1/3 de los pistachos y a 1/3 de las nueces.

En una bandeja de horno con papel vamos poniendo cucharadas de estas rocas y las metemos en el frigo 1 hora.

Repetimos la accion con el chocolate blanco al que añadimos la ralladura de limon y con el chocolate con leche al que añadimos una pizca de canela.

Si nos sobra chocolate de cualquier clase le añadimos los kikos y hacemos rocas con ellos.