Foro Bao buns a la catalana

hola, me encantaría preparar esta receta que ha salido publicada en la revista de febrero. Pero tengo una hija que es intolerante a la lactosa, ¿se puede reemplazar la leche por agua, así no cambia el sabor?, o cómo se podría reemplazar. Aprovecho para sugerir que sería interesante que haya recetas para intolerantes a la lactosa (y otras intolerancias, claro!) en las revistas mensuales, incluso algún libro digital también. Cuando hay alguien con intoerancia, se cocina mucho con la tm!

gracias