- TM 31
Ingredientes
Sopa de Miso
- 40 g puerro
- 50 g cebolla
- 50 g Calabacín con piel
- 3 unidades champiñones troceados
- 6 unidades hongos secos shitake previamente hidratados, o 3 frescos
- 50 g aceite de oliva virgen extra
- 10 g Algas wakame, troceadas
- 1 cucharadita miso
- 1 cucharadita Sal del Himalaya
- 1 l agua de mineralización débil, ej. Bezoya
Accesorios
-
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
Comparte tu actividad
¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
1. Hidratamos los hongos secos shitake, si son naturales, los troceamos.
2. Introducimos la cebolla, el puerro y el calabación troceado en el
"Vaso cerrado" , 10-15seg. velocidad progresiva 4. (Trocear más si deseamos la verdura más troceada) 3. Añadimos el aceite, 10 minutos, 100º velocidad
"Velocidad cuchara" .4. Cuande queden 2 minutos añadimos los champiñoes troceados y las hongos shitake.
5. Añadimos entre 800-1000gr de agua, la sal, a cucharadita de miso y las algas wakame. Hervimos 10 minutos a 90º.
Sopa de Miso
Consejo
El miso no debe llegar a hervir a 100º, porque pierde sus propiedades.
Propiedades del Miso:
- Ayuda a regenerar la flora intestinal, mejora la digestión y mejora la absorción de nutrientes.
- Mejora el sistema inmune, ayudando a aumentar las defensas.
- Puede ayudar a prevenir enfermedades como osteoporosis. Mejor si se acompaña con una dieta especializada para la osteoporosis.
- Al provenir de la soja, contiene isoflavonas, por lo que es recomendable ingerirlo en procesos de menopausia pudiendo ayudar a prevenir sofocos.
- Es beneficioso para el pelo, favoreciendo su crecimiento, previene su caída y lo nutre desde el interior.
- Aporta beneficios a las mucosas y a tener una piel sana y bonita.
- Ayuda a disolver el colesterol.
- Rico en minerales y en vitamina B12.
(Si se desea, se puede añadir trocitos de Tofu)
Modelo de Thermomix® compatible
-
Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
El miso jamás debe hervirse. Es un alimento vivo. El calor mata todos sus fermentos y propiedades. La cucharada de miso debe añadirse al final de todo, una vez la sopa se ha enfriado.
Are you sure to delete this comment ?