RECETA DE THERMOMIX ®

1 PISTACHIO BUNDT CAKE

La preparación de la receta

1. Precalentar el horno a 176C. Preparar un molde para bundt cake con grasa y harina.

2. Poner los pistachos en el microondas 30seg para entibiarlos (ayuda a molerse mas fácil ). En un procesador mezclar los pistachos y los 75g de aceite hasta que se forme una pasta gruesa, que los pistachos queden no mas grandes que las semillas de ajonjolí.

3. En un bowl con el batidor globo mezclar la pasta de pistacho con 130g aceite, crema y miel de maíz. Agregar las claras de huevos y mezclar.

4. En otro recipiente mezclar azúcar glass, harina, harina de almendra, azúcar, pudín, polvo de hornear y sal.

5. Incorporar los ingredientes húmedos con los secos.

6. Poner la mezcla en el molde y hornear hasta que se esponje 60 a 70min.

7. A los 60min con tus manos toca el centro del pastel y debe regresarse a su forma inicial. No debe estar tembloroso. Si no pasa esta prueba, dejar 5 a 10min mas.

8. Dejar el pastel en el molde 45min a que se enfríe. Poner en un rack y dejar enfriar antes de glacear.

9. Poner el glaceado y encima los pistaches picados