RECETA DE THERMOMIX ®

1 Brazo de Gitano Con Cobertura de Chocolate

La preparación de la receta

Preparación de la Receta

Se pone en el vaso "Vaso cerrado" el azúcar y los huevos con MARIPOSA , 6 minutos 37º vl. 3,5 .
Se tamiza la Harina y se añade mezclando 15 segundos vl. 2.

El horno tiene que estar precalentado a 180º. Cubrimos la bandeja del horno con un papel de horno y se echa la mezcla. en unos 10 ó 15 minutos (según el horno) estará listo. Se saca y se vuelca sobre un paño humedecido ligeramente y se enrolla.

Una vez frio, se rellena con la mermelada.

Se echa en el vaso "Vaso cerrado" la tableta de chocolate, se trozea 20 seg a velocidad progresiva 5-7 . Con la espátula se bajan los restos, se añade la nata y la mantequilla y programamos 5 minutos a temperatura 37º y vl 2 comprobamos que la mezcla sea homogenea si no, 1 minuto más.

Cubrimos el Brazo de gitano con la coberrtura y decoramos con las guindas y la nata montada.