Ajobacalao por piluky1987. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Aperitivos y tapas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Aperitivos y tapas Aperitivos y tapas

Tiempo de preparación

45min

Tiempo Total

45min

ración/es

6 persona/s

Nivel

baja

TM 5

por piluky1987

published: 2021-11-18

modificado: 2021-11-18

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Ingredientes

Ajobacalao

500 gramo Bacalao, 200 si es desmigado⁷
200 gramo aceite de oliva, Que no amarge
3 diente ajo
250 gramo de pan, Yo lo pongo desmigado
1 cucharada pimentón dulce, Yo le echo un pokito de picante tambien
2 unidad Guindilla roja

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Accesorios

Cestillo
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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Preparación de la receta

Coloque el bacalao en el cestillo, añada dos guindillas y cubra el bacalao con agua. Programe 15min/Varoma/vel 1.

Cuando acabe, deje enfriar. Retire del bacalao la piel y las espinas (todas las espinas), y desmenúcelo. Reserve el caldo de la cocción.

Pele los dientes de ajo, corte el pan en trozos medianos, e introdúzcalo en el vaso junto con la pimienta molida y el pimentón.

Programe 10 seg/velocidad progresiva 5-10.

Añada al vaso 200 gramos de aceite y 180 gramos de caldo de cocción del bacalao. Programe 5min/vaso cerrado/velocidad espiga(amasar)

Añada el bacalao desmenuzado, 200 gramos, programe 5min/vaso cerrado/velocidad espiga (amasar).

Colocar el un envase y dejar reposar una hora en el frigorífico, y ya está el plato terminado.

Consejo

Servir frío, con tostadas de pan, como si fuese un paté. Conservar en frigorífico.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.