CROQUETAS DE POLLO ASADO por ComoEnCasaVva. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Aperitivos y tapas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Aperitivos y tapas Aperitivos y tapas

Tiempo de preparación

35min

Tiempo Total

35min

ración/es

45 ración/es

Nivel

baja

TM 31

por ComoEnCasaVva

published: 2017-08-12

modificado: 2024-09-20

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Ingredientes

CROQUETAS DE POLLO ASADO

4 unidad Pechuga de pollo asado
120 gramo cebolla
1 pastilla caldo de pollo
200 gramo margarina
400 gramo harina de trigo
1600 gramo leche entera de vaca
1 cucharadita pimienta negra, molida
1 cucharadita nuez moscada molida
1 cucharada sal

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Preparación de la receta

1º.- Trituramos la mitad el pollo (Ti 10 seg, Ve 5) y troceamos a mano en dados el resto del pollo. Reservamos por separado.
2º.- Picamos la cebolla (Ti 5 seg, Ve 5).
3º.- Añadimos la margarina y la pastilla de caldo (Ti 10 min, Te 100º, Ve 2).
4º.- Vertemos la harina y el pollo triturado (Ti 8 min, Te 100º, Ve 2).
5º.- Añadimos la leche, la sal, la nuez moscada y la pimienta negra (Ti 10 seg, Ve 5) y seguidamente (Ti 14 min, Te Varoma, Ve 4)
6º.- Mezclmos con el pollo troceado a dados y dejamos enfriar sin tapar media hora. Después tapamos y dejamos en el frigorífico al menos 5 horas más.
Para amasar las croquetas preparamos un bol con huevo batido y un recipiente con pan rallado. Hacemos las bolas con un cuchara de helado, y vertemos sobre el huevo de 5 en 5, escurriendolas y pasandolas al pan rallado, trabajándolas bien para que el resultado final sea perfecto.
Freir en abundante aceite hirviendo y servir.

Consejo

Usar una cuchara para helados para así hacer todas las croquetas con el mismo tamaño y amasarlas a mano trabajándolas bien para conseguir una croqueta perfecta sin grietas en la capa exterior.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.