Tiempo de preparación
40min
Tiempo Total
40min
ración/es
50
ración/es
Nivel
medio
- TM 31
published: 2016-11-26
modificado: 2017-06-08
Ingredientes
Croquetas
- 200 g de gambas
- 30 g de aceite de oliva virgen extra
- 150 g de mantequilla
- 50 g de harina
- 30 g de maicena
- 800 g de leche entera
- 2 cucharaditas de sal
Para rebozar
- harina
- 2 huevos
- pan rallado
- Aceite de oliva virgen extra para freír
Accesorios
-
Espátula
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
- 1. Pele las gambas y córtelas en trozos pequeños (como un grano de café
.
2. Ponga el aceite en el
"Vaso cerrado" y caliente 5min/varoma/vel2.
3. Añada las gambas y sofría 3min/varoma/
"Giro inverso" /vel
"Velocidad cuchara" .Cuele-las y reserve-las y pon el aceite a parte.
4. Vuelva a poner el aceite y añada la mantequilla. Programe 3min/varoma/vel4.
5. Abra la tapa y añada la harina. Rehogue 3min/100grados/vel2.
6. Añada la maicena, la leche y la sal. Mezcla 10seg/vel7. A continuación, programe 25min/100grados/vel4.
7. Añada las gambas y mezcle con la espátula. Programe 3min/100grados/vel2.
8. Vierta la bechamel en una manga pastelera y dejelo enfriar. Dejelo minimo 8 horas.
9. Una vez fría forme las croquetas, reboze-las y fríe-las.
Consejo
Si lo desea, puede añadir pimienta y nuez moscada en el paso 6.
Modelo de Thermomix® compatible
-
Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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Comentarios
Marisugus:Siento el error, sin embargo ya lo he corregido.
Són 150 gramos.
Gracias por ayudarme!!!
kabayo: Siento el error, sin embargo ya lo he corregido.
Són 150 gramos.
Gracias por ayudarme!!!
no indica qué cantidad de harina hay que poner
En el paso 5 indica que se añada la harina y en el 6 que se añada la Maicena, sin embargo, en los ingredientes, solo se indica la Maicena, no pone nada de harina...
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