Croquetas genéricas por Aguido. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Aperitivos y tapas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Aperitivos y tapas Aperitivos y tapas

Tiempo de preparación

30min

Tiempo Total

30min

ración/es

6 ración/es

Nivel

baja

TM 5

por Aguido

published: 2018-04-14

modificado: 2018-04-15

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Ingredientes

180 gramo pollo o jamón, atún (lo que se dese poner) ya cocinado (frito, al vapor, cocido o asado)
120 gramo aceite de oliva
2 diente ajo
90 gramo cebolla
120 gramo harina de trigo
550 gramo leche

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Preparación de la receta

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PREPARACIÓN

1. Picar el pollo, jamón o la que vayáis a echar (a vuestro gusto).
- El pollo a T=3”, C=0°, V=4.
- El jamón subirle un poquito la velocidad si está duro, si es blando no hace falta.
- Reservar hasta 5.

2. Sin limpiar el vaso echamos el aceite, la cebolla y el ajo.
- Ponemos T=6’, C=100 º, V=5.

3. Añadir la harina para que se haga un poco.
- Ponemos T=7’, C=90º, V=4.

4. Añadir leche y sal.
- Ponemos T=10’, C=100º, V=4.

5. Añadir el pollo (o jamón o lo que hayáis echado) a la pasta.
- Ponemos T=45”, C=0°, V=3.

6. Dejar enfriar en frigorífico durante al menos 18 horas (es la forma en la que la pasta coje consistencia).

7. Rebozarlas en huevo y pan rallado.

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Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.