PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS

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Preparación de la receta

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Se hace en la thermomix una bechamel: Poner en el vaso, 50 gr. de mantequilla con la cucharada de aceite y programar 2 minutos temperatura varoma velocidad 1. Añada 60 gr. de harina y rehogue 2 minutos temperatura 100 grados velocidad, 1,5. Añada 600 gr. de leche, sal, pimienta y nuez moscada. 9 minutos temperatura 100 grados velocidad 4

Mientras tanto pelar los gambones y freír en un poco de aceite de oliva. Cuando falte un minuto para terminar la bechamel, añadirlos. Introducir la bechamel en una manga pastelera y reservarla hasta que enfríe. Ir rellenando cada pimiento con ayuda de la manga pastelera, e ir colocándolos en la bandeja del congelador.




Consejo: colocarlos en vertical para que no se salga el relleno.




Cuando se vayan a consumir, pasarlos por harina, huevo y pan rallado y freírlos en abundante aceite (no es preciso descongelarlos previamente). Dejar en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.