Pate de croqueta por MARI TM31. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Aperitivos y tapas en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Aperitivos y tapas

Tiempo de preparación

55min

Tiempo Total

55min

ración/es

2 litro/s

Nivel

baja

TM 31

por MARI TM31

published: 2018-08-10

modificado: 2018-08-10

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Ingredientes

Pate de croqueta

1 carne de cocido, pollo, gallina y ternera, puedes usar la carnes de cocido que mas te guste.
2 paquete jamón serrano, en tacos
2 cebollas
30 aceite de oliva
100 mantequilla
50 aceite de oliva
200 harina de trigo
1 sal, al gusto
1 pimienta, al gusto
1 nuez moscada molida, al gusto
1 pimentón dulce, para decorar
1 limón, para decorar
1 pan tostado, las rebanadas que necesites salen muchisimas
1 litro leche de vaca

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Preparación de la receta

Echamos la carne desguesada en el "Vaso cerrado" y picamos velocidad 6/7 3 segundos. (Menos los tacos de jamón) Reservamos.

1) Echamos la cebolla en el "Vaso cerrado" troceamos 2 sg vel 5, vajamos los restos y echamos los 30g de aceite, sofreimos 8min temperatura varoma velocidad"Velocidad cuchara" "Giro inverso" , reservamos.

2) Echamos en el "Vaso cerrado" la mantequilla el resto de aceite, programamos 5min temperatura varoma, "Velocidad cuchara" , pasado el tiempo echamos el harina, sal, pimienta y nuez moscada, programamos 10 minutos velocidad "Velocidad cuchara" "Giro inverso" temperatura varoma, pasado el tiempo incorporamos la leche programamos 30 minutos velocidad 2, temperatura varoma, pasado 15 minutos echamos la cebolla, la carne poco a poco y el jamón, una vez empiece a cocer controlamos que este bien, de no ser así cocemos unos minutos mas, una vez echo el pate echamos la masa en una bandeja y dejamos enfriar para luego servir en tostadas espolvoreando pimentón dulce o picante segun gusto y unas gotas de limón.

Consejo

Lo ideal es tritura mas la carne cuando la incorporamos a la masa para que este mas suave a la hora de untar, menos el jamón que queda muy bien encontrar trozos al untar el pate.

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Receta creada para
TM 31

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.