Quiche de manzana con cebolla caramelizada

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Preparación de la receta

Relleno y tartaleta

Prepare una tartaleta de masa quebrada. Hornear 10-15 min y reservar

Mantener el horno encendido

Preparacion del relleno:

1. Rallar el queso 15 seg/vel progresiva 5-10

retire y reserve

2. Pelar y descorazonar las manzanas, introducirlas en el vaso y trocear 3 seg/vel 5

3. Ponga en el vaso la leche, la nata, la harina, la mantequilla, el aceite, sal, pimienta. Programe 5 min/90*/vel4

4. Añada los huevos y mezcle 6 seg/vel2

5. Vierta en la tartaleta previamente horneada la cebolla caramelizada y despues mezcle en el vaso la manzana reservada con el relleno. Cubrir con el queso ralladado y hornear entre 15-20 min a 180*

 

 

Cebolla caramelizada

3 cebollas grandes

50 gr azucar moreno (o blanco, segun se desee)

50 gr aceite oliva virgen extra

50 gr brandy jerez

1. Introducir las cebollas en cuartos en el vaso y trocear 4 seg/vel 5

2. bajar la cebolla con la espatula e introducir el resto de imgredientes

3. Programar 35 min/varoma/ "Velocidad cuchara"