ROLLITOS IBERICOS CON AJO VERDE DE PISTACHO (LIGHT)

Editar

Preparación de la receta

Escaldamos los Tomates. Ponemos 1,5 l. Agua en el vaso. Tem. Varoma, 5 Min. Vel. 2




Pasado el Tiempo, introducimos el Cestillo con los Tomates, Tem. Varoma, 10 Min. Vel. 2. Al acabar el Tiempo, sacamos el Cestillo con ayuda de la Espatula, y pasamos los Tomates por agua Fria, Para despues Pelarlos.




Troceamos los Tomates, Retiramos el esceso de Jugo, y aliñamos con las Especias y la Sal. Guardamos en la Nevera para que macere sobre una Hora.




Ajo verde de Pistacho:




 Pelamos los Pistachos y los echamos junto con el Vinagre, el Ajo y la Sal en el Vaso. Trituramos, Veloc. 10, 10 Seg., Bajamos los Restos y Volvemos a repetir la Operacion. 10 Seg, Vel. 10. bajamos Nuevamente los restos de las Paredes y añadimos el aceite. 4 Min. Velo. 1, Tem. 100.




Una vez acabado el Tiempo,, Volvemos a Triturar 10 Seg. Vel. 10. Pasamos La mezcla por un Colador. El aceite resultante se deja enfriar en la Nevera .




Cuando vallamos a Emplatar, (no antes, porque la Verdura perderia su Frescura), Ponemos la Rucula o ensalada en el vaso Limpio, Junto con 1 Litro de agua. Trituramos, 8-10 Seg. a Vel. 4. Escurrimos con ayuda del Cestillo y Mezclamos la Ensalada, junto con el Tomate. Aliñamos la Mezcla al Gusto.




Rellenamos las Lonchas de jamon Con la Mezcla y enrrollamos.




Ponemos unas cucharadas de Ajo verde de Pistacho en el Plato, y Colocamos los rollitos de jamon rellenos Encima.




Decoramos al gusto y Servimos.




Es una receta Fresquita y Muy Light




El Ajo verde de Pistacho sobrante podemos utilizarlo como aliño para una ensalada, (esta Buenisimo)