SOMBRERITOS DE SETAS RELLENOS

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Preparación de la receta

Esta receta se la vi a mi madre en uno de los libros antiguos que ella tiene de cocina y me he atrevido a hacer mi primera trasformación a la termomix, vamos mi primera receta, así que os invito a que cualquier cosita que veais para mejorar me lo digais para yo ir aprendiendo. Muchas gracias.

Bueno ahi vamos con la forma de proceder:

Separar los sombreros de las setas de sus tallos,
pelarlos y limpiarlos bien y secarlos sobre un paño seco.





Limpiar bien los tallos, picarlos  junto con el ajo según gusto de cada una.
Añadir migas pan y mezclar a vel 1-2 hasta hacer una masa, trabajarla hasta que esta espese.





Añadir los huevos, parmesano, orégano, mejorana, aceite y pimienta.

Mezclar y programar 15 minutos varoma velocidad cuchara. Probar y rectificar de sal.





Rellenar con la masa los sombreros. Nivelar la superficie con la cuchilla mojada de un cuchillo.







Untar ligeramente de aceite el recipiente para cocinar y colocar las setas. Regarlas con aceite y meter en el horno 20- 30 minutos 180º. Según el color deseado.

Bueno espero que os guste. A nosotros nos gustó aunque para mi el relleno estaba demasiado molido como si fuera un pate supongo que será por el queso y el pan ya que he probado otros rellenos con jamón y pan rallado y se notaba mas lo que comias. Para gustos los colores no?

Ah pasaros una información que encontre.

Nota dietética: las setas son ricas en sales, minerales, sobre todo en fósforo. Contienen selenio que es un oligoelemento que contribuye a retrasar el envejecimiento del organismo. Contienen vit B1, B2 ,C, D. Proporcionan pocas calorías y so pobres en lípidos. Por lo tanto son adecuadas para regímenes adelgazantes si se cocinan con pocas grasas, no aconsejables en enfermedades hepáticas y del riñón.