Ingredientes
caracoles picantes
- 1kg Caracoles congelados
- 1 cebolla
- 100g tomate triturado
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 100g jamon serrano picadito
- 500g salsa tomate casera
- 50g vino blanco
- 1 cucharadita de carne de pimiento choricero o ñora
- 50g aceite oliva
- sal i pimienta al gusto
- un poco de tomillo
- 1 guindilla
- 1 hoja de laurel
Accesorios
-
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
1. Ponemos los caracoles a descongelar en agua.
2. Ponemos en el vaso de la Thermomix los ajos, la cebolla, el pimiento rojo y el verde cortados gordos.
3. Picamos 4 segundos a velocidad 5.
4. Añadimos el aceite y pochamos 7 minutos/Varoma/Velocidad 2.
5. Añadimos el tomate triturado, el vino blanco, la pastilla de caldo concentrado, la hojita de laurel y una pizca de sal y seguimos cocinando 7 minutos/Varoma/Velocidad 1 y ½ .
6. Ponemos la margarita, y añadimos el pimentón (yo uso uno al 50% dulce/50% picante), el jamón serrano, el chorizo, la guidilla (si no nos gusta el picante podemos prescindir de ella), una pizquita de tomillo y una cucharada de carne de ñora (o de pimiento choricero). Programamos 7 minutos/Varoma/Velocidad 1 y ½ .
7. Añadir los caracoles al vaso y guisaríamos 15 minutos/Varoma/Velocidad 1 y ½ ).
8. Escurrir los caracoles del agua donde se han descongelado y los echamos en una cazuela, cubrimos con la salsa que hemos hecho en la Thermomix y cocinamos a fuego medio-lento (a un 35 % aprox.) durante 25-30 minutos.
Estan mejor de un dia para otro
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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