Tiempo de preparación
0min
Tiempo Total
0min
ración/es
4
ración/es
Nivel
--
- TM 31
published: 2009-11-29
modificado: 2011-09-28
Ingredientes
- ALBORONIA DE POLLO
- Ingredientes:
- • ½ pollo
- • 250 g de cebollas
- • 300 g de berenjenas
- • 50 g de aceite de oliva
- • Hebras de azafrán
- • Sal
- • Pimienta
- • Nuez moscada
- • 2 cucharaditas de miel
- • Aceite necesaria para freír la berenjena
- Preparación:
- 1. Cortar las berenjenas en rodajas ( 1 cm aprox) .de grosor, ponerla en un colador ,espolvorearlas con sal y dejar que suelte el jug.(aprox 1 hora).Tostar el azafrán y reservar.
- 2. Trocear la cebolla, añadir el aceite y el pollo troceado y salpimentado,20 min-100º-V-cuchara giro a la izquierda.
- 3. Pasado el tiempo ,añadir 200 gde agua incorporar el azafrán tostado y la miel,15 min- varoma - V cuchara giro a la izquierda.
- 4. Secar la berenjenas con papel de cocina ,freir y escurrir bien el aceite.
- 5. En una fuente de horno poner una capa de berenjenas ,encima el pollo y otra capa de berenjenas .Opcional: espolvorear un poco de queso rallado.
- 6. Meter en el horno 40 min aprox, a 180º.
- 7. Acompañar de unas patatas al vapor o fritas.
Accesorios
-
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