- TM 31
Ingredientes
- 1 kg. carrilleras cerdo
- 1 puerro
- 2 ajos
- 100 gr. cebolla
- 70 gr. aceite oliva virgen
- 2 hojas laurel
- 100 gr. vino blanco
- tomillo, romero y orégano (un rocío)
- sal al gusto
- 35 gr. vinagre balsámico módena
- ensalada:
- 1 pimiento rojo, gordo y grande
- cebolla
- sal, aceite y vinagre
Accesorios
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Varoma -
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
Poner en el vaso los ajos, puerro (troceado, solo blanco) y cebolla. Picar 5 segundos velocidad 5. Bajar los restos con la espátula; incorporar el aceite y programar 5 minutos varoma velocidad 1.
Añadir las carrilleras y hojas de laurel. 5 minutos varoma velocidad 1 y giro izquierda.
Mientras tanto, lavamos y hacemos tiras el pimiento. Lo ponemos en recipiente varoma y reservamos.
Agregamos el vino blanco y programamos 20 minutos varoma, giro izda. velocidad 1. Incorporamos recipiente varoma.
Transcurrido el tiempo retiramos varoma e incorporamos el vinagre balsámico y la sal. 10 minutos varoma, giro izda y velocidad 1.
Retiramos las carrilleras y hojas de laurel del vaso y trituramos la salsa. 1 minuto velocidad 5/10.
Emplatamos. Ponemos el pimiento con cebolla aliñandolo y unas cucharaditas de salsa en el plato. Sobre ella, las carrilleras.
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Sencillo de preparar y con ingredientes muy básicos.
Sencillo de preparar y con ingredientes muy básicos.
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