Ingredientes
- Para el relleno :
- 1/2 pechuga de pavo, (abierta)
- 8 ó 10 ciruelas pasas (sin hueso)
- 1 manzana reineta
- 10 gr. pasas (sin hueso)
- para la salsa :
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1 diente ajo
- 1 cucharada de tomate frito
- 1 pimiento choricero
- 60 gr. aceite oliva
- 100 gr. vino blanco
- 300 gr. agua
- 1 cucharada de maicena
- sal y pimienta
Accesorios
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Varoma -
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
Salpimentar por los dos lados la pechuga de pavo. Poner encima la manzana cortada en láminas, ciruelas y pasas. Enrollar y atar con hilo bramante. Introducir el rollo en una bolsa de asar con un chorrito de aceite y ponerlo en el recipiente varoma. Programar : 35 min. varoma vel. 1.
Cuando termine, ponerlo en una fuente de horno -en la parte de encima- 8 min. para que se dore. (Darle la vuelta de vez en cuando). Reservar hasta que enfrie.
Mientras preparar la salsa : poner en el vaso zanahoria, cebolla y ajo. Triturar unos segundos. Añadir el aceite y sofreir 8 min. 100º vel. 1. Añadir después agua, vino, cucharada de tomate frito y pimiento choricero y programar 15 min. 100º vel. 1. Cuando termine, abrir la tapa y pasar el pimiento choricero por el chino, añadir la cuchara de maicena y programar (sin temperatura) 1 min. vel. 3 para que se ligue bien la salsa.
Cuando el rollo esté frio, cortar en rodajas y servir con la salsa.
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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