Carrot Cake con agave

Preparación de la receta

BIZCOCHO

1.- Precaliente el horno a 180º

 2.-Ponga el agave junto con  la piel de naranja  pulverice 20 seg/vel10. Reserve

‎3.-Pon las zanahorias troceadas, el gengibre y las nueces en el vaso y trocea 5seg/vel 5. Retira y reserva

 ‎4.- Ponga en el vaso los huevos, el agave con la piel de naranja y el aceite, mezcle  30 seg/vel 5

 ‎5.- Agrege las zanahorias ralladas y mezcle 15seg /vel 3.

 ‎6.- Incorpore la harina, el bicarbonato, la levadura, la canela, la nuez moscada, la vainilla y la sal, mezcle 5 seg/ vel 6.

‎7.- Páselo a un molde 26cm. de diámetro untado con mantequilla y espolvoreado con harina. Hornea 55 minutos aproximadamente y deja enfriar dentro del molde (20 minutos).

 

COBERTURA:

1.- Eche el azúcar  en el vaso y hagalo glas programando 20 seg/ vel progresiva 5-10

2.- Programe vel 3, sin tiempo y ve agregando el queso de untar por el bocal. Reserve.

3.- Ponga la mariposa en las cuchillas y eche la nata muyyyyyyy fría, monte en vel 3 y medio sin programar tiempo, deberá estar muy atento para que no se le pase y haga mantequilla.

4.- Una la nata montada y la mezcla de azúcar glas con el queso de untar con movimientos envolventes.

DECORACIÓN:

Abra el bizcocho por la mitad y rellénelo con una buena capa de frosting o cobertura. Vuelva a poner la capa de bizcocho encima.  Extiende el frosting o cobertura por encima y por los laterales y decora al gusto!!!!. Ponga en  la nevera al menos 15 minutos!!!