Cuore de fresas y nata.

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Preparación de la receta

Hacer el bizcocho, la crema pastelera y montar la nata.

1- Precalentamos el horno a 180º.

2- Engrasamos el molde que vamos  a usar y espolvoreamos con harina para facilitar el desmoldarlo.

3- Ponemos las fresas, los huevos y el azúcar en el vaso y trituramos 3 min/37º/vel 5.

4- Añadimos la mantequilla y el yogur de fresa y mezclamos 5 seg/vel 4.

5- Incorporamos la harina, la levadura y la sal y mezclamos 15 seg/vel 3 y 5 seg/vel 6.

6- Verter la mezcla en el molde ( no llenar mas de 2/3 partes) y hornear a 180º durante 30 o 40 minutos dependiendo de la potencia de cada horno. 

7- Sacar el bizcocho del horno y dejar que  enfrie.

8- Echar en el vaso todos los ingredientes de la crema pastelera menos la mantequilla y programar 6 min/90º/ vel 1.

9- Incorporamos la mantequilla y mezclamos 5 seg/vel 7.

10- Reservamos y procedemos a trocear las fresas 3 seg/vel 4. Las echamos en un bol y a continuación montamos la nata.

 

Sólo nos queda montar la tarta. Cortamos el bizcocho por la mitad ( el bizcocho tiene que estar frío para evita que se rompa) Rociamos con almíbar ( al gusto, es opcional) y extendemos una capa de crema pastelera. Dejamos unos minutos que repose y asiente sobre el bizcocho. Repartimos las fresas troceadas sobre dicha capa  y encima  ponemos una capa fina de nata. Tapamos con la otra capa de bizcocho y lo cubrimos con nata. Decoramos con fresas, nata, chocolate... 

Nota: El bizcocho de fresas le da un toque especial... de un día para otro esta aún mejor pq las fresas van empapando el bizcocho.