- TM 31
Ingredientes
PARA EL HELADO
- 130 gramos azúcar
- 5 yemas de huevo
- 200 gramos leche
- 240 gramos nata
- 100 gramos almendra en molida
COBERTURA DE CHOCOLATE
- 150 gramos chocolate de cobertura
Accesorios
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Mariposa -
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
Primero ponemos la nata en el vaso con las mariposas para montar a Vel 4 sin tiempo teniendo cuidado de que no se nos corte. ( La nata debe estar muy fria y sino enfriar primero el vado triturando unos hielos y secandole bien antes de echar la nata)
Reservamos en un bol y lo dejamos en el frigo.
Sin lavar el vaso ponemos la leche a calentar 4.5min 90º vel 2 y en el ultimo miniuto restante vamos echando por el bocal las yemas y el azucar para que se batan sin que lleguen a cuajarse. Debe quedarse como una cremita.
Se retira en un bol y se deja enfriar
Cuando este bien frio se añade la nata montada que teniamos reservada y se mezcla cuidadosamente con movimientos envolventes.
Mientras preparas el chocolate almendrado para formar el bombón. Mezcla chocolate calentado en el microondas con trocitos de almendra.. Extiende la mezcla en los moldes de silicona, bien extendida por todos los bordes, sin poner una capa muy gorda de chocolate. Ponlo boca abajo y mete al frigorífico.
Una vez frio se añade el helado y se mete a congelar.
ELABORACIÓN DEL HELADO
Consejo
Si no tenemos moldes para hacer el bombon se puede congelar el helado en un tupper y a las 8 horas de congelacion, lo partiriamos en cuatro lo echamos a la maquina y lo mantecamos en vel 6 y directamente lo podemos servir o volver a congelar
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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