KRINGLE ESTONIA por sofiaperez. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Dulces y postres en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Dulces y postres Dulces y postres

Tiempo de preparación

1h 15min

Tiempo Total

1h 35min

ración/es

8 ración/es

Nivel

medio

TM 5

por sofiaperez

published: 2018-06-13

modificado: 2019-12-20

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Ingredientes

La masa

120 gr de leche entera
30 gr de azúcar o miel
1 yema
20 gr de levadura prensada fresca
300 gr de harina de fuerza o reposteria
1 pellizco de sal
30 gr de mantequilla pomada
la piel de medio limón

El relleno

50 gr de mantequilla pomada
75 gr de azúcar
2 cucharadas rasa de canela molida
50 gr de nueces picadas, o frutas confitadas

Glaseado

1 clara de huevo
50 gr de azúcar glas

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Accesorios

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Preparación de la receta

MASA

Meter en el vaso el azúcar con el limón y pulverizar 15 seg/vel 10

Poner la leche y el azúcar o miel en el vaso y templar 1 min/37º/vel 2.

Añada la yema, la mantequilla, la levadura y mezcle 4 seg/vel 3

Incorpore la harina y la sal y amase, 2 min/vel Amasar

. Retire la masa y dele forma de bola. Déjela reposar en una bolsa de plástico hasta que duplique el volumen (mas o menos 1 hora).

RELLENO Y MONTAJE

Sin lavar el vaso, ponga la mantequilla pomada, el azúcar y la canela, mezcle 30 seg/vel 2

Precaliente el horno a 180ºC

Cuando la masa haya doblado su volumen, estírela con el rodillo, hasta obtener un rectángulo de 40 X 50 cm. Úntela con el relleno y espolvoree las nueces y/o fruta escarchada.

Enrolle por la parte mas ancha y corte con un cuchillo el rollo por la mitad a lo largo, dejando uno de los extremos sin cortar.

Tréncelo sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear, y hornee 20 minutos a 180 ºC.

Retire del horno y pinte con el glaseado. Sirva cuando se haya enfriado

GLASEADO

Poner en el vaso seco, la clara y el azúcar glas, 30 seg/Vel 8

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.