Ingredientes
Mousse de chocolate
- 4 claras de huevo
- 1 cucharada azúcar
- 1 pellizco sal
- 4 gotas limón
- 175 gramos Chocolate Fondant
- 30 gramos mantequilla
- 30 gramos leche
- 4 yemas de huevo
- 80 gramos azúcar
- 1 cucharada Licor: de naranja Conintreau, etc
Accesorios
-
Espátula
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
1.
Colocamos la mariposa en las cuchillas y vertemos las claras, el
azúcar, la sal y las gotas de limónn. Hacemos 4 minutos / 50º /
velocidad 3,5. Reservamos
2. Retiramos la mariposa. Ponemos el chocolate en el vaso y hacemos 10
segundos / velocidad 7. Con la espátula, bajamos el chocolate hacia el
fondo del vaso.
3. Añadimos la mantequilla, la leche, las yemas, el azúcar y el licor. Hacemos 3 minutos / 50º / velocidad 3.
4. Volcamos la preparación sobre las claras reservadas y mezclamos de
forma envolvente hasta que esté todo bien integrado. Vertemos en copas y
dejamos reposar en el frigo.
Podemos decorar con nata montada, almendras o nueces, fresas, crema de
naranja - See more at:
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Mousse de chocolate
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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