Ingredientes
- 250 gramos de galletas tipo Maria
- 200 gramos de mantequilla
- 500 gramos de crema de queso
- 225 gramos de azúcar
- 3 huevos
- 1 naranja
- 1 cucharadita de vainilla en polvo
- 2 hojas de gelatina neutra
Accesorios
-
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
Pulverizar las galletas 5 segundos, velocidad 10.
Añadir 75gramos de mantequilla a temperatura ambiente y mezclar 5 segundos, velocidad 5.
Cubrir con esta masa un molde desmoldable y apretar con el cubilete para que quede firme. Meter al congelador mientras se sigue con la preparación de la tarta para que endurezca.
Poner en el
"Vaso cerrado" la piel de la naranja (sin la parte blanca) y rallarla 5 segundos, velocidad 5-10.Añadir la crema de queso, el resto de la mantequilla, el azúcar, los huevos y la cucharada de vainilla. Mezclar 20 segundos, velocidad 5
Verter esta crema sobre la base de galletas y meter al horno previamente precalentado, a 150º una hora o una hora y cuarto, hasta que esté listo.
Dejar enfriar
Poner en el
"Vaso cerrado" la naranja que ya no tendrá piel ni parte blanca y triturarla 5 segundos, velocidad 4.Se puede dejar con toda la pulpa o colar. Programar 5 minutos, 100º, velocidad 1.
Mientras se cuece el zumo de la naranja, hidratar las hojas de gelatina poniendolas en un bol con agua fría.
Añadir al zumo las hojas de gelatina hidratadas y mezclar 5segundos, velocidad 5.
Cubrir la tarta de queso con la gelatina de naranja y dejar enfriar en la nevera mínimo dos horas para que la gelatina solidifique.
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Buenos dias
La he cocinado y queda fantastica.
Lo unico que le he añadido. Es a la gelatina de 🍊 para cubirla. Le he añadido unas gotitas de añis. Y le da un toco muy bueno.
Yo utilizo las que tengo en ese momento. Nunca me he planteado que unas fuesen mejores que otras para esta receta
Espero que te guste si la haces.
Hola!! La quiero hacer pero tengo una duda... la naranja es naranja de mesa o naranja para zumo? Muchas gracias!!
Ana
Gracias por colgar esta receta tan rica.
Como tenía unas naranjas muy buenas, ayer la prepare para una cena de amigos y todos repitieron. Es una de las tartas de queso que más me han gustado.
Es exactamente ese tipo de queso el que utilizo
La verdad es que no la he probado con queso de Burgos pero se podría intentar. Si lo haces dime como queda
Tiene muy buena pinta, se puede hacer con queso de Burgos? Gracias, por compartir esta delicia.
Buenas tardes, cuando dices crema de queso a que te refieres..??? a tipo filadelfia mas o mneos
Os la recomiendo. Está buenísima
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