- TM 31
Ingredientes
Para la masa quebrada
- 350 gramos harina de repostería
- 130 gramos mantequilla a dados
- 70 gramos agua
- 1 pellizco sal
- 1 cucharadita azúcar
- 1 cucharadita de levadura en polvo
Para el arroz con leche
- 1500 gramos leche
- 200 gramos arroz bomba
- la piel de un limón solo la parte amarilla
- la piel de una naranja
- 1 palo canela en rama
- 230 gramos azúcar
- 70 gramos mantequilla
- 3 cucharadas mermelada de albaricoques
- Canela en polvo
Accesorios
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Mariposa -
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
Poner en el
"Vaso cerrado" la harina, la mantequilla, el agua, la sal, el azúcar y la levadura, en este orden.Programar 15 segundos, velocidad 6.
Meter la masa en una bolsa de plástico y dejar reposar 15 minutos.
Estirar con un rodillo, cubrir un molde (el mio es de 30 cm) u dejar reposar otros 15 minutos.
Precalentar el horno 10 minutos, 180º
Pinchar la masa con un tenedor para que no suba, y hornearla 25 minutos, 180º.
Dejar enfirar.
Poner la mariposa en las cuchillas. Poner en el
"Vaso cerrado" la leche, el arroz, la piel del limón y de la naranja (sin la parte blanca) y el palo de canela.Programar 45 minutos, 90 º, velocidad 1
Añadir la mantequilla y el azúcar y programar 10 minutos, 90º, velocidad 1.
Quitar las pieles de la naranja y el limón y el palo de canela y dejar enfriar.
Cubrir la masa quebrada con la mermelada.
Verter encima el arroz con leche que se habrá enfriado y espesado un poco.
Espolvorear con canela en polvo.
Para la masa quebrada
Para el arroz con leche
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Es una manera muy original de presentar un arroz con leche
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