TARTA DE QUESO (RIQUISIMA)

Preparación de la receta

PREPARACION DE LA BASE:

Precalentar el horno 180º.

Verter las galletas en el "Vaso cerrado" y triturarlas 10 segundos - Velocidad 5.

Agregar al "Vaso cerrado" la mantequilla (mejor a temperatura ambiente) y mezclar 5 segundos - Velocidad 5. Debe quedar como una pasta.

Verter la mezcla sobre el molde y aplastarla para que quede una capa regular y compacta, hornear 10 min y reservar.


.

PREPARACION DEL RELLENO:

Limpiar con un papel el "Vaso cerrado" para que no queden restos de la base.

Sumergir en un bol con agua las laminas de gelatína una por una para que se hidraten y dejar en remojo.

Verter la nata en el "Vaso cerrado" y calentar sin que llegue a hervir 8 minutos - 90°C - Velocidad .

Añadir el azucar y progamar 2 minutos - 90°C - Velocidad para que se diluya.

Incorporar el queso en el "Vaso cerrado" y programar 8 minutos - 90°C - Velocidad 2. En el caso de que queden grumos, programar unos minutos mas.


Programar la thermomix otros 2 minutos - 90°C - Velocidad 2 para verter por el bocal las laminas bien escurridas una por una hasta que se integren totalmente en la mezcla.


Verter la mezcla en el molde sobre la base de galleta horneada y refrigerar al menos tres horas antes de decorar.


.

DECORACION

Decorar la tarta con frutos rojos variados (Frambuesas, arandanos, moras, grosellas, ...). Tambien se puede cubrir con una simple capa de mermelada para más rapidez.