Tiempo de preparación
3h 10min
Tiempo Total
3h 10min
ración/es
0
ración/es
Nivel
--
- TM 5
published: 2017-04-01
modificado: 2017-04-01
Ingredientes
TRUFAS DE CHOCOLATE VEGANAS
- 125 gramos chocolate negro, vegano y sin gluten
- 95 gramos leche de coco
- 1 cucharadita extracto natural de vainilla
- 1/4 cucharadita café soluble, (opcional)
- 2 cucharaditas sirope de ágave
- 1 pellizco sal
- 1 cucharadita licor (whisky o otro licor al gusto), (opcional)
Accesorios
-
Espátula -
Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
- Poner el chocolate en el vaso y rallar 10 seg/vel 8. Bajar con la espátula el chocolate rallado al fondo del vaso.
- Añadir la leche de coco y derretir el chocolate 2 min/50ºc/vel 3.
- Añadir el resto de los ingredientes y mezclar 5 seg/vel 3.
- Dejar enfriar en la nevera unas 2 o 3 horas, y mezclar con una cuchara cada 30 min.
- Una vez firme, hacer las bolitas y bañar en cacao puro en polvo.
Dejar en la nevera hasta el momento de servir.
Consejo
Esta receta de ganache vegano es muy versátil: podemos utilizarla, además de trufas, en el relleno de una tarta, como frosting para una tarta o unos cupcakes, etc.
Modelo de Thermomix® compatible
-
Receta creada paraTM 5
Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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