Ingredientes
Bizcocho
- 10 yemas de huevo
- 1 clara de huevo
- 50 g de maicena
Almíbar
- 250 g de agua
- 250 g de azúcar
- La piel de 1 limón
Cobertura
- 300 g de merengue suizo
Accesorios
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Espátula
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
Precalentar el horno a 160º
Colocar dentro del horno una bandeja con agua. Comprobar que en la bandeja quepa un molde redondo de 22 cm de diámetro
Engrasar un molde redondo de 22 cm de diámetro y 5 cm de alto con mantequilla y reservar en el frigorifico
Colocar la mariposa en las cuchillas, verter las yemas y la clara y batir programando 12 minutos, 37º, velocidad 3 1/2
Cuando acabe el tiempo programado, incorporar la maicena y mezclar 4 segundos, velocidad 4. Terminar de envolver con la espátula y volcar en el molde reservado
Introducir el molde en el horno dentro del baño maria durante 20 min aprox.
Almíbar
En el vaso limpio verter el agua con el azúcar y la piel de limón y programar 14 minutos, temperatura varoma, velocidad 2
Una vez fuera del horno, pinchar toda la superficie de la tarta capuchina con una aguja o brocheta y verter el almíbar por encima. Dejar enfriar
Desmoldar la tarta y decorarla con merengue suizo
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Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
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