Tarta de Lima & Limón

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Preparación de la receta

Para la base

1. Ponemos en el vaso las galletas y las avellanas y programamos 20 segundos a velocidad progresiva 4-7-10.

2. Añadimos la mantequilla en trozos y programamos 3 minutos, 50º de temperatura y velocidad 3.

3. Vertemos la mezcla en un molde desmoldable y lo prensamos con el cubilete o una cuchara hasta formar la base de la tarta, intentando que quede del mismo grosor por toda la base.

4. Reservamos en la nevera mientras hacemos el relleno (1 hora aproximadamente)

Para el relleno

5. Con el vaso limpio, echamos la nata, la leche condensada, el queso mascarpone, el zumo de las limas y los limones y la gelatina.

6. Mezclamos 20 segundos a velocidad 4.

7. Una vez mezclado programamos 6 minutos, 80º de temperatura y velocidad 3.

8. Vertemos suavemente la mezcla sobre la base de galletas y dejamos enfriar en la nevera hasta que cuaje (4 horas aproximadamente)

Para la cobertura

9. Ponemos la nata en el vaso y programamos 3 minutos a 100º de temperatura y velocidad 1.

10. Incorporamos la cobertura de limón y programamos 2 minutos a velocidad 3 sin temperatura.

11. Vertemos la cobertura sobre el relleno de la tarta completamente cuajado y dejamos enfriar en la nevera hasta que cuaje la cobertura

12. Cuando esté bien cuajada decoramos al gusto