Tarta de yogur y fresas

Preparación de la receta

Preparación de la base de la tarta

1 Precalentar el horno a 100º

2 Poner en el vaso la mariposa y añadir el azúcar, las 4 claras de huevos, sal y una cucharadita de esencia de vainilla. Programar 4 minutos a velicidad 3 1/2. Vamos a obtener unas claras montadas bien firmes. 

3 En un molde que habremos untado con mantequilla, vertiremos las claras montadas y lo esparciremos con la ayuda de una espátula. Hornear a baja intensidad (90-100º max) durante una hora.

Cobertura de fresas y yogur

Mientras la base está en el horno, lavamos las fresas y las cortamos en trozos pequeños o del tamaño deseado. En un cuenco batiremos el yogur hasta obtener una consistencia líquida-cremosa. Añadiremos las fresas y reservaremos hasta que la base se haya horneado. Una vez haya pasado la hora de horno, sacaremos el molde y lo dejaremos enfriar antes de desmoldar (10 minutos). 

En este tiempo añadiremos la gelatina a la mezcla de yogur y fresas. Desmoldamos la base y la cubrimos con la mezcla del yogur.

Reservar en el frigorífico unas dos horas antes de servir.