Albondigas de Salmon y gambas con salsa de naranja por Ovallecin. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Pescados y mariscos en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Pescados y mariscos Pescados y mariscos

Tiempo de preparación

35min

Tiempo Total

35min

ración/es

4 ración/es

Nivel

baja

TM 5

por Ovallecin

published: 2017-05-04

modificado: 2017-05-04

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Ingredientes

Albondigas de Salmon y gambas con salsa de naranja

500 gramos salmón, Limpio y desraspado
100 gramos gamba cruda pelada
2 dientes ajo
5 hojas perejil
6 unidad Palitos se cangrejo
150 gramos cebolla
50 gramos puerro
1 unidad naranja, Ralladura de la piel
500 gramos leche evaporada
1 cucharaditas eneldo
1 cucharadita sal
1/2 cucharadita pimienta blanca molida
1 chorrito salsa de soja
2 cucharadas colmadas pan rallado
2 unidad huevos
60 gramos aceite de oliva

50 gramos aceite de oliva

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Accesorios

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Preparación de la receta

Albondigas

1. Echamos el perejil y el ajo en el

y prog. 4seg, vel 6.

2. Bajamos los ingredientes con la espatula e incorporamos en el

, el salmon cortado en trozos se unos 3cm, las gambas, un chorreoncito de salsa de soja,el eneldo, los huevos y el pan rallado. Prog. 6seg, vel 4.

3. Reservamos en un bol.
4. Engrasamos la bandeja del varoma con un chorrito de aceite.
5. Con una cuchara sopera vamos cogiendo masa de albondigas y vamos haciendo bolitas y las colocamos en el recipiente varoma

Salsa de naranja

1. Incorporamos en el

la cebolla cortada en cuartos, el puerro, la ralladura de media naranja y el aceite. Progr. 5seg, vel 5

2. Sofreimos; prog. 8min, 120°, vel 1

3. Añadimos los palitos de mar contardos en trocitos, la ralladura de la naranja restante, la sal, la pimienta blanca y la leche evaporada.
4. Colocamos el varoma en su posicion y progr. 20min, varoma, vel 1

5. Retiramos el varoma de su posicion, ponemos el cubilete en la tapa y ligamos la salsa, 15seg, vel 7

6. Colocamos las albondigas en una fuente y echamos la salsa por encima
7. Espolvoreamos un poquito mas de eneldo para decorar
8. Servir

Consejo

Se puede acompañar con arroz o verduras como guarnicion

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.