- TM 31
Ingredientes
- 1 rodaja de bonito, cortado en dados
- aceite, 60 cl
- agua, 200 ml
- 4 hojas de laurel
- 4 dientes de ajo
- pimienta en grano
- 1 cebolla, cortada en juliana
- 3 limones
- sal
Accesorios
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Varoma
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Cestillo
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Vaso completo Thermomix ® TM6
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¡Voy a cocinar esto!Preparación de la receta
Poner el agua a calentar 5 min temperatura varoma velocidad 1.
Poner el bonito en el recipiente varoma (o en el cestillo según se desee o según la cantidad de bonito de que se disponga) y programar 8 mins temperatura varoma velocidad 1. Reservar.
Para el escabeche, poner a calentar el aceite 4 min temperatura varoma velocidad 1. Añadir los ajos, la cebolla el laurel y los granos de pimienta y programar 9 mins temperatura 80ºC velocidad
"Velocidad cuchara" 
"Giro inverso" . 
Añadir el zumo de los limones (se pueden usar más limones, al gusto) y la sal y programar 4 mins temperatura 90ºC velocidad
"Velocidad cuchara" "Giro inverso" .Finalmente guardar en un recipiente para que macere durante al menos 1 semana. El bonito ha de quedar completamente cubierto.
Modelo de Thermomix® compatible
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Receta creada paraTM 31
Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.
Comentarios
Sencilla y riquísima!! Gracias
Que buena pinta!!! Agregada a favoritos y votada
--Watashi wa kimi ni totte no sora de itai kanashimi made mo tsutsumikonde[/b]
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