Calamares a la Americana por Ines Carballo Lanchas. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Pescados y mariscos en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

Pescados y mariscos

Tiempo de preparación

40min

Tiempo Total

40min

ración/es

-- --

Nivel

baja

TM 5

por Ines Carballo Lanchas

published: 2018-05-20

modificado: 2018-05-20

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Ingredientes

1000

1000 gramo Calamar fresco
150 gramo cebollas
1 dientes ajo
30 gramo aceite de oliva
40 gramo de coñac
150 gramo vino blanco
220 gramo Tomate natural triturado
1 pellizco pimienta
1 hoja laurel
1 pellizco sal
1 ramita perejil

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¡Voy a cocinar esto!

Preparación de la receta

Cortar los calamares en trozos, picar la cebolla y ajo durante 4 segundos a velocidad 4, bajar los restos hacia las cuchillas, añadir el aceite, y pochar 10 minutos a temperatura Varoma, velocidad cuchara.
Agregar los calamares cortados y sofreír 10 minutos Varoma, giro izquierda, velocidad cuchara. Poner el coñac y el vino blanco 5 minutos Varoma, giro izquierda, velocidad cuchara, sin cubilite para que evapore el alcohol. Poner el tomate , la sal y la pimienta, la hoja de laurel, y la la rama de perejil, 25 minutos, 100º, giro izquierda, velocidad cuchara, con cubilete.
Servir con arroz blanco.

QUE APROVECHE.

Consejo

Nutritiva y excelente como plato principal.

Modelo de Thermomix® compatible

Receta creada para
TM 5

Si estás utilizando el cubilete de Thermomix® TM6 en tu Thermomix® TM5 debes saber que:
Para cocinar (cocer a fuego lento) a temperaturas de 95°C o superiores (200°F), debe utilizarse siempre la cestillo en lugar del cubilete TM6, ya que el cubilete TM6 encaja perfectamente en la tapa. El cestillo se apoya de forma holgada en la parte superior, es permeable al vapor y también evita las salpicaduras de alimentos del vaso.

Tenga en cuenta que el vaso TM5 tiene una capacidad mayor que el TM31 (capacidad de 2,2 litros en lugar de los 2,0 litros de TM 31). Por cuestiones de seguridad, las recetas para la Thermomix TM5 no pueden cocinarse con una Thermomix TM31 sin ajustar las cantidades. Riesgo de escaldamiento por el rociado de líquidos calientes: ¡No supere la cantidad máxima de llenado y observe las marcas de nivel de llenado del vaso!

Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.

Categorías de recetas:

Segundo plato