Merluza a la naranja

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Preparación de la receta

1.- Salpimentar los filetes, regarlos con el zumo de naranja y dejar macerar en la nevera un mínimo de 30 minutos.




2.- Poner la cebolla y el ajo en el vaso y programar 3 segundos, velocidad 5. Bajar los ingredientes hacia las cuchillas e incorporar el aceite. Programe 7 minutos, 100 grados y velocidad 1.




3.- Pelar la naranja eliminando la pielecilla blanca que la recubre. Cortarla en gajos y reservar. Cortar las judias verdes en trozos de unos 3 cm. y el champiñón en láminas.




4.- Colocar las judias y el champiñón en el vaso junto con el líquido del marinaje y programe 10 minutos, 100 grados, velocidad 1. Cuando falten 3 minutos para terminar, programar tambien giro a la izquierda y añadir los gajos de naranja. Reservar.




5.- Poner los lomos en el recipiente varoma. Sin lavar el vaso, añadir 1/2 litro de agua, tapar y colocar el recipiente varoma en su posición. Programar 7 a 15 minutos (según espesor de los lomos), temperatura varoma, velocidad 2.




6.- Colocar los filetes en una fuente, cubrirlos con la guarnición reservada y servir enseguida.